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世界上最大的星爸爸在上海开业啦!想不想先睹为快?

虽然在上海已经有了超过600家星巴克,不管是在公司楼下,还是商场逛街,大家都能随时随地买到一杯Grande Latte。然而这家来自西雅图的咖啡连锁大亨依然觉得不够。


周二,星巴克公司宣布在上海太古汇开了一家Venti size的中国星巴克旗舰店。这家占地面积达到30000平方英尺的星巴克,是星巴克首次在美国本土之外开设星巴克烘焙工坊与臻选品鉴馆(Starbucks Reserve Roastery),也是世界上最大的一家星爸爸!在中国之外只有一家星巴克臻选品鉴馆,是星巴克三年前开的,位于星巴克公司总部西雅图。


据星巴克公司老板Howard Schultz表示,他希望将星巴克46年的企业历史,与“中国丰富多元的文化融合到一起”。


Schultz说的是实话。对于星巴克来说,中国的市场不可谓不重要了。星巴克公司季度业绩非常糟糕,在恶劣的零售环境下,销售增长令人失望。其中唯一的一个亮点就是中国。这是星巴克发展最快的市场。


星巴克中国的销售额比去年同期上涨了8%。星巴克正在紧紧抓住这样的一个潮流,在中国频频开设新店,平均每15个小时就有一家星巴克在中国开张。星巴克公司表示,到2021年,他们希望在中国共开设5000家门店。


尽管在中国一杯星巴克咖啡的价格远远高于在美国的售价,中国的年轻人已经不把星巴克当成“上班间隙下楼买个咖啡”的地方,而是将星巴克看作是一种“小资、潮流、时尚”的品牌定位。而星巴克的这家旗舰店,显然也是因此而抓住了大家的眼球:这家星巴克做得极其奢侈奢靡奢华,是一个show store,主要是为了品牌的推广。


咖啡天堂


推开上海星巴克臻选品鉴馆的木制大门,你会看到有一个两层的,重达四吨的铜制桶,里面放着新鲜烘焙的咖啡豆,还有一千多个传统的中国“印章”,上面的图案讲述星巴克的故事。


天花板上覆盖着由美国核桃木制成的10,000个手工瓷砖,形状为六角形,明显受到意式浓缩咖啡机上浓缩咖啡的锁定启发。长铜管盘绕在天花板上,将豆类从铜桶中运送到主咖啡吧。


除了星巴克经典咖啡品种外,顾客还可以在这里尝试到一些新的口味。也许你喜欢熏制的奶油拿铁咖啡,或者是一种悬挂在冷冻香草豆短乳酪上的咖啡,叫做Undertow?你在这里都可以尝试到。


这个星巴克品鉴馆还设有一个pairing bar。如果你不喜欢喝咖啡,没关系,中国第一个用3D打印再生材料制作的星巴克Teavana酒吧就在楼上。


店内手工烘焙


当然,在这家星巴克臻选品鉴馆中,你也可以吃到星巴克的烘焙食物。然而规格却比平常的星巴克菜单要高的多。这要感谢星巴克公司的老板Howard Schultz,他亲自说服了一位来自米兰的烘焙大师Rocco Princi,到店亲自手工烘焙。Princi于1986年首次在米兰开设手工面包店,并以传统技术使用特殊配料而闻名。


在上海的这家星巴克品鉴馆内,两个巨大的黑色铸铁烤箱每天将输出80多种不同新鲜出炉的产品,从帕尔马火腿和意大利奶酪制作的意大利三明治,到各种甜点。铺满杏仁和巧克力片的饼干看起来特别诱人 - 但是每块的售价达到了38元。不过它们确实值这个价。

Princi表示,无论你什么时候购买热食,他都可以保证是刚刚出炉的新鲜食品。


星巴克说,商店的最大容量将一次可以接待1000到1200个客户,店内一共有500张椅子。然而这些可不是不是普通的椅子。这些精美的成品是中国工匠手工设计并制作的。如果你真的喜欢,甚至可以把它们买下来。


还有一个咖啡图书馆和三个“品酒之旅”,以突出品鉴馆的食品和饮料产品。 现场有三个手工制作的长长的吧台桌,是世界上最长的咖啡吧台,长达88英尺。


绝佳AR体验


当然,如果没有什么先进技术的加持,这肯定是不完美的。


通过星巴克app或者淘宝app,你就可以获得星巴克首个AR体验之旅。


把手机指向不同的功能,你会得到一个“从咖啡豆到咖啡”的故事体验。App有一个数字菜单,包括冷酿造塔,Modbar倾倒和虹吸的酿造方法的细节。客户甚至可以收到每个步骤的虚拟徽章,这些徽章可以在社交媒体上共享。


星巴克中国公司首席执行官贝琳达(Belinda Wong)解释说,星巴克上海品鉴馆不仅仅是一家商店,而是“携带四万个合作伙伴的梦想”,换句话说就是他们在中国的员工。



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